La ministre de l'enseignement supérieur, Valérie Pécresse souhaite voir s'améliorer la nourriture servie dans les restaurants universitaires.
Ces restaurants, gérés par les Crous, proposent des repas pour 2,90 euros. Mais les frittes, pizzas et autres nourritures de ce genre, dominent largement les menus.
Pour remédier à cela, Valérie Pécresse a demandé au critique gastronomique Jean-Pierre Coffe et à Jean-Robert Pitte, ancien président de la Sorbonne, de plancher sur le sujet, afin de réfléchir aux moyens à mettre en oeuvre pour améliorer la qualité nutritive et gustatives des repas.
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